يجب أن تكون التغذية الغذائية المعلبة والسلامة والراحة هي الطعام الأكثر ملاءمة.ولكن نظرًا لأن علب الصفيح قد تم تغطيتها بالكامل في العقود القليلة الماضية ، فقد تم اختيار العلب الزجاجية من زجاجات النجاح على طراز Suzhou ، مما ينشر رسالة مفادها أن "العلبة طعمها جيد والفم صعب الفتح".هذا هو السؤال الكبير.ليس من السهل تناول المستهلكين ، إلى جانب التأثير الخطير على تطوير صناعة المعلبات.الآن الترويج النشط لصناعة التعليب ، علب الصفيح مع غطاء سهل الفتح ، علب زجاجية بغطاء غير مفكوك.منذ أكثر من عشر سنوات ، اختار الكثير من الناس استخدام الأغطية السهلة ، والتي كانت عبارة عن علب من ثمانية كنوز عصيدة.كان الجزء السفلي من جسم العلبة معلبًا.كانت الأغطية السهلة مصنوعة من سبائك الألومنيوم وتم ربطها بملعقة بلاستيكية صغيرة.كان الطعام مريحًا للغاية وشعر المستهلكون بالرضا الشديد ، والآن يبلغ حجم المبيعات السنوية لبودنج الأرز المعلب حوالي 300000 طن.
ومع ذلك ، ليس كل أنواع الأطعمة المعلبة يمكن أن تكون على غرار عصيدة باباو يمكن أن تختارجرة طعام بلاستيكية بغطاء سهل الفتح.في السنوات القليلة الماضية ، أنتج مصنع للأغذية المعلبة في قوانغدونغ علب عصير الطماطم.صنعت العلب من الحديد المعلب وسبائك الألومنيوم مع أغطية سهلة السحب ، واحتوت المحتويات على 0.5٪ كلوريد الصوديوم (NaCl).تم حساب محتوى الكلور ليكون 303 مجم / كجم ، بعد عدة أشهر من التخزين ، تم إجبار الإنتاج على التوقف بسبب تسرب الخزانات عند البرشام وخط الأغطية السهلة.
يتم استخدام الصفيح المقصدري في الجزء السفلي من جسم العلبة.إذا كان غطاء العلبة مصنوعًا من سبائك الألومنيوم ، يتم تكوين بطارية دقيقة بعد تعليب الطعام ، ويحدث تفاعل ثنائي المعدن.الألومنيوم هو القطب الموجب والقصدير هو الكاثود.عندما تكون منطقة الكاثود أكبر من منطقة الأنود ، فإن جزء الأنود من الهجوم يتأرجح بعمق حتى الانثقاب.قبل بضع سنوات ، كان مشروب جوز الهند الشهير في تايوان مصنوعًا من سبائك الألومنيوم مع غطاء سهل الفتح وصفيح في قاع العلبة.بلغ تركيز أيونات الكلوريد في المحتويات 440 ~ 1492 ملجم / كجم ، درجة الحموضة = 4.4 ~ 4.6 ، حمض الماليك بشكل أساسي.في المرحلة المبكرة من التعليب ، تشبع المكونات المسببة للتآكل (حمض الماليك ، أيون الكلوريد) طبقة الطلاء وتنفذ التفاعل الكهروكيميائي.في الوقت الحالي ، يكون فيلم الطلاء عبارة عن كاثود ، ويتضرر فيلم الطلاء بفعل القصدير المكشوف ، والحديد للقطب الموجب ، حتى المنطقة المناسبة من القصدير والحديد المكشوف ، وغطاء الألمنيوم سهل السحب بسبب تلف سلسلة الألومنيوم معًا لتشكيل بطارية دقيقة ، لاستجابة ثنائية المعدن.في هذه اللحظة ، يعمل الألمنيوم من أجل حل التآكل الناجم عن هجوم أنوديك ، إلى جانب وجود أيون الكلوريد في المحتوى ، على تعزيز استجابة التآكل لتسريع تطوير برشام غطاء سهل السحب من سبائك الألومنيوم ، وتثقيب الخط.
يُذكر أن بعض الأطعمة عالية الحموضة تحتوي على أيونات الكلوريد التي تزيد عن 100 مجم / كجم ، بما في ذلك اللحوم المعلبة والدواجن والخضروات المائية (نتيجة المشاركة في الملح أو كلوريد الصوديوم) ، يتم استخدام الصفيح المقصدري لقاع جسم العلبة ، وسبائك الألومنيوم ليست مناسبة لغطاء العلبة ، يجب استخدام الصفيح المقصد بسهولة لسحب الغطاء ، لتجنب حدوث تفاعل كهروكيميائي ثنائي المعدن وانثقاب.
الوقت ما بعد: 10 مايو - 2022